2015年4月12日日曜日

春分

今年もしょうゆをえいこら仕込んで、じゃがいもをほくほく植えました。
 
そして、電車が旬なマッキ―と親子旅。
青春18切符で行きたいのをぐっとこらえて、新幹線と特急を乗り継ぎ、京都は綾部へ行ってきましたー!
 
大学時代の友が綾部へ引っ越したので、友と共にどれどれと。
 
空が広くて、
平らな地で、
お家もいい感じに馴染んでて、
居心地良すぎて、
皆で食っちゃべって、
寝ころんで、
脳みそかいほー!な3日間!!
 
我々は宇宙から来て
我々は宇宙に還る
我々の住むこの世は
黄昏のせまる世界
 
我々は海から生まれ
我々は土に返る
我々のこの体は
かりそめの旅の宿
 
いつまでも年の変わらぬ友を思いながら、
頭の中もぐるぐる旅していました。
 
またイクヨ!!
 

2015年3月6日金曜日

啓蟄 2015




春の暖かさに地中の虫が這い出してくる頃という「啓蟄

しばらくぶりでした。
2015年、ごそごそ動き出します。

去年、仕込んだしょうゆがついに完成!

格別の味わい、たまりません。

1年かけて丹精込めたしょうゆに、深い安心感を得ています。
微生物たちの存在に感謝!

今年の仕込みもいよいよ。
これからも出来る限り続けていきたいです。


 

2014年5月16日金曜日

しょうゆ仕込み

あっ!
 
という間に5月半ばも過ぎ、もうすぐ3年目の田植えが始まります。
 
先月初めに、友人ファミリーとしょうゆを仕込みました!
手作りしょうゆの美味しさは感動もの!
 
しょうゆを作るのは初めてだったけど、作り方はシンプル。
 
しょうゆ麹、塩をまぜまぜ。



 その後、容器に移し、山の湧き水を加えてまぜまぜ。

一週間おきに天地返しを一カ月。後は一か月おきに天地返しをして、1年後に完成!

色んなものを少しずつ、自分の手で作れるようになりたい。


2014年3月20日木曜日

来週の出店

昨日、チンゲン菜とレタスの種をまきまき。
小松菜、かぶは少し顔を出してきた。

あったかくなってきたせいか、どんどん外に出たい気分。
来週の出店に向けて、コツコツ仕込んでます。

新しい顔ぶれは、甘酒ラッシー、玄米もち、カレー塩こうじ。
お楽しみにー!

2014年2月28日金曜日

大豆ばんざい!つづき

うほうほの収穫後、さわやん実家にて、収穫した大豆の選別をしました。
 
虫食いがあったり、ちょっと黒ずんだり、割れてたり。
 
一般に売られている大豆は選ばれたお豆たちなんやなー。
 
自分たちで作ると、優等生ばかりじゃないことがよく分かって面白い。
 
それが自然なんやけどね。
 
 
自家採取の大豆を分けてくれた友達と父に感謝!!

来年も入れるといいな、大豆風呂!


2014年2月9日日曜日

大豆ばんざい!

先日、畑でとれた大豆の脱穀をしました。
初めてたくさん採れたので、手作業では追いつかず、機械の力を借りることに。
 
手伝ってくれたのは近所に住み、無農薬・無化学肥料で農業を営んでいる友人夫婦。
作業経験があったので、心強い助っ人でした。
 
まずは、機械と言っても昔ながらの足踏み脱穀機で、大豆のさやと豆を分ける作業。
 
 
次に唐箕(とうみ)という機械にさやと豆を入れると、さやが風に飛ばされ、豆だけが出てきます。

昔の人の知恵は素晴らしい!



共同作業はわいわい楽しいし、作業もあっという間!

収穫した大豆は、味噌や納豆、豆腐など、我が家の胃袋を支えてくれる予定。
 
初めての大収穫で、節分には豆まきどころか、庭に落ちた大豆をひたすら拾っていました。