啓蟄 ２０１５

春の暖かさに地中の虫が這い出してくる頃という「啓蟄」

しばらくぶりでした。
２０１５年、ごそごそ動き出します。

去年、仕込んだしょうゆがついに完成！

格別の味わい、たまりません。

１年かけて丹精込めたしょうゆに、深い安心感を得ています。
微生物たちの存在に感謝！

今年の仕込みもいよいよ。
これからも出来る限り続けていきたいです。