2014年5月16日金曜日
しょうゆ仕込み
あっ!
という間に5月半ばも過ぎ、もうすぐ3年目の田植えが始まります。
先月初めに、友人ファミリーとしょうゆを仕込みました!
手作りしょうゆの美味しさは感動もの!
しょうゆを作るのは初めてだったけど、作り方はシンプル。
しょうゆ麹、塩をまぜまぜ。
その後、容器に移し、山の湧き水を加えてまぜまぜ。
一週間おきに天地返しを一カ月。後は一か月おきに天地返しをして、1年後に完成!
色んなものを少しずつ、自分の手で作れるようになりたい。
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